Gevulde courgette met tomaten is zo’n gerecht dat me meteen terugbrengt naar zonnige zomerdagen, met de geur van verse kruiden die door mijn keuken zweeft. Ik herinner me nog goed dat ik voor het eerst een echt goed gevulde courgette recept tomaat probeerde te maken. Het voelde een beetje intimiderend, maar toen ik eenmaal aan de slag ging, ontdekte ik hoe eenvoudig het kon zijn. Dit makkelijk recept gevulde courgette tomaat heeft nu een vaste plek in mijn weekmenu. Het is een heerlijke, lichte maaltijd die je helemaal naar wens kunt aanpassen. Laat je verrassen door de smaak! Laten we aan de slag gaan!
Waarom Je Dol Bent Op Deze Gevulde Courgette Met Tomaten
Dit recept voor gevulde courgette met tomaten is een absolute winnaar om verschillende redenen:
- De smaak is fantastisch: een heerlijke combinatie van zachte courgette, sappige tomaten en romige mozzarella, verrijkt met Mediterrane kruiden.
- Het is verrassend snel klaar, ideaal voor drukke avonden.
- Een gezonde keuze, boordevol groenten en relatief laag in calorieën.
- Budgetvriendelijk: courgettes en basisingrediënten zijn vaak voordelig verkrijgbaar.
- Dit vegetarische gevulde courgette met tomaat gerecht is perfect voor het hele gezin.
- Het is een veelzijdig gerecht, je kunt er makkelijk je eigen draai aan geven.
- Een heerlijk vegetarische gevulde courgette met tomaat die iedereen zal waarderen.
Ingrediënten voor Gevulde Courgette Met Tomaten
Hier is alles wat je nodig hebt voor dit heerlijke gevulde courgette recept tomaat. De combinatie van verse ingrediënten zorgt voor een smaakvolle maaltijd:
- 4 stuks verse en stevige courgette – kies exemplaren die stevig aanvoelen en een glanzende schil hebben.
- 200 g cherrytomaten, gehalveerd – deze zorgen voor een zoete en sappige tegenhanger.
- 200 g verse mozzarella, in blokjes – voor dat heerlijke romige en licht gesmolten effect, typisch voor gevulde courgette met mozzarella en tomaat.
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt – de basis voor veel Mediterrane gerechten.
- 2 eetlepels olijfolie, van hoge kwaliteit – gebruik een extra vierge olijfolie voor de beste smaak.
- 1 theelepel Provençaalse kruiden – geeft een heerlijke kruidige toets.
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- Bakpapier
- Keukengerei (ovenschaal)
Hoe Maak Je Gevulde Courgette Met Tomaten?
- Step 1: Begin met het voorverwarmen van je oven op 180°C hetelucht. Dit zorgt ervoor dat de courgettes gelijkmatig garen.
- Step 2: Was de vier courgettes grondig. Halveer ze vervolgens voorzichtig in de lengte. Nu komt het leuke deel: lepel met een lepel het vruchtvlees eruit. Zorg dat je een rand van ongeveer 1 cm laat staan, zodat je straks een mooie ‘boot’ hebt om te vullen.
- Step 3: Neem het verwijderde courgette-vruchtvlees en snijd dit in kleine, hapklare blokjes. Dit voegt extra textuur en smaak toe aan de vulling.
- Step 4: Doe de courgetteblokjes, de gehalveerde cherrytomaten, de blokjes verse mozzarella, de fijngehakte knoflook, de olijfolie en de Provençaalse kruiden in een grote kom. Meng alles voorzichtig door elkaar. Het ruikt nu al heerlijk!
- Step 5: Breng de vulling op smaak met zout en peper. Proef even om te zien of de kruiden naar jouw wens zijn.
- Step 6: Nu is het tijd om de courgettes te vullen. Schep het mengsel in de uitgeholde courgettes. Druk de vulling voorzichtig aan, zodat alles goed blijft zitten. Dit is het moment om creatief te zijn met courgette vullen met tomaten.
- Step 7: Leg de gevulde courgettes op een bakplaat die je hebt bekleed met bakpapier. Dit voorkomt plakken en maakt het opruimen makkelijker.
- Step 8: Bak de gevulde courgettes in de voorverwarmde oven. Reken op ongeveer 20 tot 25 minuten. Je weet dat ze klaar zijn als de courgettes zacht zijn en de kaas lekker goudbruin en bubbelend is.
- Step 9: Voor een extra knapperige topping, kun je de gevulde courgettes de laatste paar minuten onder de grill zetten. Houd ze wel goed in de gaten, want dit gaat snel! Het effect van courgette vullen met tomaten is nu compleet.
Professionele Tips voor de Beste Gevulde Courgette Met Tomaten
Met deze tips maak je jouw gevulde courgette met tomaten echt onvergetelijk:
- Gebruik altijd verse en stevige courgettes; ze houden hun vorm beter en hebben een prettigere textuur.
- Voeg een handje pijnboompitten toe aan de vulling voor een lekkere crunch en een nootachtige smaak.
- Proef de vulling altijd voordat je de courgettes vult, zo kun je de kruiden en het zout perfect afstemmen.
- Laat de gevulde courgettes na het bakken nog een paar minuten rusten voordat je ze serveert; dit zorgt ervoor dat de smaken zich beter vermengen.
Wat is het geheim van perfecte gevulde courgette met tomaten?
Het geheim zit hem in de balans van smaken en texturen. Door de mozzarella te combineren met sappige tomaten en Provençaalse kruiden, creëer je een heerlijke Italiaanse gevulde courgette met tomaat. Het licht aanbakken van de uitgeholde courgette kan ook helpen om ze steviger te maken. Voor meer informatie over het bereiden van groenten, kun je terecht op Voedingscentrum.
Kan ik gevulde courgette met tomaten van tevoren maken?
Ja, dat kan zeker! Je kunt de courgettes tot 24 uur van tevoren vullen en afdekken met folie in de koelkast. Bak ze dan wel iets langer, ongeveer 5 minuten extra, zodat ze goed gaar worden.
Hoe voorkom ik veelvoorkomende fouten bij gevulde courgette met tomaten?
Een veelgemaakte fout is te lang bakken, waardoor de courgette te zacht wordt. Houd de baktijd in de gaten. Zorg ook dat je de courgettes niet te vol propt; de vulling zet nog iets uit tijdens het bakken.
Beste Manieren om Gevulde Courgette Met Tomaten te Serveren
Dit heerlijke gerecht, gevulde courgette met tomaten, is op zichzelf al een complete maaltijd, maar het smaakt nog beter met een paar simpele toevoegingen. Ik serveer het graag met een frisse salade ernaast, bijvoorbeeld een simpele groene salade met een lichte vinaigrette. Dit zorgt voor een heerlijke tegenhanger van de rijke vulling.
Denk ook eens aan een bijgerecht zoals knapperig stokbrood om het laatste restje heerlijke saus mee op te dippen. De combinatie van de zachte, gevulde courgette met een frisse salade en wat brood is perfect voor een gezond en bevredigend diner. Als je op zoek bent naar een nog completere maaltijd, kun je dit gerecht zien als een prachtige basis voor een uitgebreidere gevulde courgette met groenten en tomaat, waarbij je bijvoorbeeld nog wat extra geroosterde paprika of courgette toevoegt. Voor inspiratie over groentegerechten, kijk eens naar vegetable zucchini fritters.
Voedingsfeiten voor Gevulde Courgette Met Tomaten
Dit heerlijke gevulde courgette recept tomaat is niet alleen lekker, maar ook nog eens voedzaam. Hieronder vind je de geschatte voedingswaarden per portie:
- Calories: 250 kcal
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 4 g
- Protein: 14 g
- Cholesterol: 30 mg
- Sodium: 400 mg
Voedingswaarden zijn schattingen en kunnen variëren op basis van de gebruikte ingrediënten en portiegrootte.
Hoe Bewaar en Verwarm Je Gevulde Courgette Met Tomaten?
Heb je nog wat heerlijke gevulde courgette met tomaten over? Geen zorgen, dit gerecht is net zo lekker als restje! Zorg ervoor dat je de courgettes volledig laat afkoelen voordat je ze opbergt. Bewaar ze in een luchtdichte container in de koelkast. Zo blijven ze tot wel 3 tot 4 dagen goed. Als je ze langer wilt bewaren, kun je ze ook invriezen. Wikkel ze goed in plasticfolie en vervolgens in aluminiumfolie om vriesbrand te voorkomen. Ze blijven dan tot 3 maanden goed in de vriezer.
Het opnieuw opwarmen is ook eenvoudig. Je kunt de restjes van je gevulde courgette met tomatensaus in de magnetron verwarmen op middelhoog vermogen, of ze voorzichtig opwarmen in een oven op ongeveer 150°C. Als je ze uit de vriezer haalt, laat ze dan eerst een nacht ontdooien in de koelkast. Geniet opnieuw van deze smaakvolle maaltijd! Voor een ander heerlijk recept, probeer eens lemon zucchini bread.
Veelgestelde Vragen over Gevulde Courgette Met Tomaten
Kan ik deze gevulde courgette met tomaten ook met vlees maken?
Zeker! Als je een hartigere maaltijd wilt, kun je prima wat gekruid gehakt toevoegen aan de vulling. Bak het gehakt eerst rul en meng het dan met de tomaten en kruiden. Een gevulde courgette met gehakt en tomaat is heerlijk en vult nog beter.
Wat als ik geen verse mozzarella in huis heb?
Geen probleem! Je kunt ook geraspte kaas gebruiken, zoals Parmezaanse kaas of een mix van Italiaanse kazen. Dit geeft een andere, maar zeker ook heerlijke smaak aan je gevulde courgette. Zorg wel dat de kaas goed smelt voor het beste resultaat.
Hoe zorg ik ervoor dat de courgettes niet te waterig worden?
Een goede tip is om de uitgeholde courgettes na het uithollen even kort te bestrooien met wat zout en ze 10 minuten te laten staan. Dep ze daarna droog met keukenpapier. Dit helpt om overtollig vocht te onttrekken, wat resulteert in een minder waterige vulling en een stevigere courgette.
Variaties van Gevulde Courgette Met Tomaten Die Je Kunt Proberen
Dit basisrecept voor gevulde courgette met tomaten is heerlijk, maar de mogelijkheden zijn eindeloos! Ik heb gemerkt dat je eindeloos kunt variëren om het gerecht aan te passen aan je dieet of smaakvoorkeuren. Hier zijn een paar ideeën die ik zelf graag uitprobeer.
Voor een stevigere en meer vullende maaltijd, probeer eens de gevulde courgette met rijst en tomaten. Kook de rijst van tevoren en meng deze door de vulling met de tomaten en kruiden. Een andere favoriet is de veganistische variant; vervang de mozzarella door blokjes stevige tofu of cashewpasta en gebruik plantaardige gehakt voor een heerlijke vegetarische gevulde courgette met tomaat die iedereen kan eten. Je kunt ook experimenteren met de kruiden, denk aan verse basilicum of oregano voor een extra Mediterrane touch. Voor een dessert inspiratie, kijk naar halloween chocolate chip cookies.
Als je van kipgerechten houdt, is baked lemon rosemary chicken een aanrader. En voor een compleet ander soort maaltijd, probeer eens sushi rolls.
Print
Gevulde Courgette Met Tomaten: Heerlijke 4-Gangen!
- Total Time: 35 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Vegetarisch
Description
Een heerlijk en snel recept voor gevulde courgette met tomaten en mozzarella. Dit vegetarische gerecht zit vol mediterrane smaken en is perfect voor een gezond avondeten.
Ingredients
- 4 stuks verse en stevige courgette
- 200 g cherrytomaten, gehalveerd
- 200 g verse mozzarella, in blokjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie, van hoge kwaliteit
- 1 theelepel Provençaalse kruiden
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- Bakpapier
- Keukengerei (ovenschaal)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht).
- Was de courgettes grondig en halveer ze in de lengte. Lepel het vruchtvlees eruit, laat een rand van ongeveer 1 cm staan.
- Snijd het verwijderde courgette-vruchtvlees in kleine blokjes.
- Doe de blokjes courgette, cherrytomaten, mozzarella, knoflook, olijfolie en Provençaalse kruiden in een grote kom. Meng alles goed door elkaar.
- Breng de vulling op smaak met zout en peper.
- Vul de uitgeholde courgettes met het mengsel. Druk de vulling voorzichtig aan.
- Leg de gevulde courgettes op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bak de gevulde courgettes in de voorverwarmde oven gedurende 20 tot 25 minuten, tot de courgettes gaar zijn en de kaas goudbruin en bubbelend is.
- Optioneel: Leg de gevulde courgettes de laatste minuten onder de grill voor een knapperige topping.
Notes
- Gebruik verse en stevige ingrediënten voor de beste textuur en smaak.
- Varieer de vulling naar eigen smaak.
- Proef de vulling voor het vullen om de kruiden aan te passen.
- Houd de kaas tijdens het bakken in de gaten; deze moet goudbruin en bubbelend zijn, maar niet verbranden.
- Bereid de gevulde courgettes een dag van tevoren voor en bewaar ze in de koelkast.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Oven
- Cuisine: Mediterraan
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 14 g
- Cholesterol: 30 mg