Spanische Paella Meeresfrüchte Ofen is echt een feest op tafel, en ik heb een manier ontdekt om het thuis zo eenvoudig te maken! Ik herinner me nog de eerste keer dat ik het probeerde; de geur van saffraan en de perfect gegaarde zeevruchten vulden mijn hele keuken, een echte traktatie voor de zintuigen. Dit recept is zo’n makkelijke paella met zeevruchten uit de oven, dat je je afvraagt waarom je het niet eerder hebt geprobeerd. Het is de perfecte manier om een vleugje Spanje op je bord te toveren, zelfs op een doordeweekse avond. Deze paella met zeevruchten oven is echt een gamechanger. Laten we die oven alvast voorverwarmen en beginnen met koken!
Waarom je van deze Spaanse Paella Zeevruchten Oven zult houden
Dit recept is een absolute winnaar om verschillende redenen. Het zit boordevol heerlijke smaken en de aroma’s zijn onweerstaanbaar.
- Ongelooflijke smaak: De combinatie van saffraan, gerookt paprikapoeder en verse zeevruchten zorgt voor een authentieke Spaanse smaakervaring.
- Snelle bereidingstijd: Met een voorbereiding van 30 minuten en een kooktijd van 25 minuten, is dit een perfect gerecht voor drukke avonden.
- Gezond en voedzaam: Rijk aan eiwitten uit de zeevruchten en vol met groenten, is dit een gebalanceerd hoofdgerecht.
- Budgetvriendelijk: Je hebt geen dure ingrediënten nodig om een indrukwekkend gerecht te maken.
- Gezinsvriendelijk: Zelfs kieskeurige eters zullen smullen van de milde, hartige smaken.
- Perfect voor gasten: Een paella met schelpdieren uit de oven is altijd een indrukwekkende keuze als je eters hebt.
- Veelzijdigheid: Dit paella met schelpdieren uit de oven recept kan gemakkelijk worden aangepast met je favoriete groenten of vis.
Ingrediënten voor Spaanse Paella Zeevruchten Oven
Om deze heerlijke Spaanse Paella Zeevruchten Oven te maken, heb je een paar specifieke ingrediënten nodig. De paella rijst, met zijn ronde korrels, absorbeert de smaken fantastisch, net als bij een traditionele Spaanse vispaella oven. Zorg voor een goede mix van verse of bevroren zeevruchten – garnalen, mosselen en calamares zijn geweldig.
- 300 g Paella Rijst (Rondkorrelrijst) – essentieel voor de textuur
- 500 g Gemengde zeevruchten (vers of bevroren) – een mix van garnalen, mosselen, etc.
- 1 ui, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, geperst
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 groene paprika, in blokjes
- 2 tomaten, geraspt – voor diepte in smaak
- 4 eetlepels olijfolie – voor het fruiten van de groenten
- 750 ml Visbouillon of groentebouillon (natriumarme optie)
- 100 ml Witte wijn (optioneel) – voegt een subtiele zuurgraad toe
- 1 snufje saffraan, geweekt in hete bouillon – voor kleur en aroma
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- 1 theelepel kurkuma (optioneel)
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- 1 citroen, voor serveren
- 1 bosje verse peterselie, voor garneren
Hoe maak je Spaanse Paella Zeevruchten Oven
- Step 1: Verwarm je oven voor op 200°C (boven-/onderwarmte). Zorg dat je een grote, ovenbestendige pan bij de hand hebt, zoals een gietijzeren pan of een paella pan, want die gaat straks rechtstreeks de oven in.
- Step 2: Maak ondertussen de zeevruchten schoon. Als je bevroren zeevruchten gebruikt, zorg dan dat ze volledig ontdooid zijn. Snijd de ui fijn, pers de knoflook en snijd de paprika’s in kleine blokjes. Rasp de tomaten tot een puree. Dit voorbereidende werk zorgt ervoor dat alles soepel verloopt.
- Step 3: Week het snufje saffraan in een klein beetje hete bouillon. Dit helpt de kleur en smaak optimaal vrij te geven.
- Step 4: Verhit de 4 eetlepels olijfolie in je ovenbestendige pan op middelhoog vuur. Fruit de fijngehakte ui tot deze mooi glazig is, dit duurt ongeveer 5 minuten.
- Step 5: Voeg de geperste knoflook toe en bak deze kort mee, ongeveer 1 minuut, tot het heerlijk begint te geuren. Pas op dat de knoflook niet verbrandt!
- Step 6: Voeg de paprika blokjes toe aan de pan en bak ze ongeveer 5 minuten mee tot ze zacht beginnen te worden.
- Step 7: Doe de geraspte tomaten, het zout, de peper en het gerookt paprikapoeder erbij. Laat dit mengsel ongeveer 5 minuten sudderen, zodat de smaken zich goed ontwikkelen en het iets indikt.
- Step 8: Voeg de 300 g paella rijst toe aan de pan. Rooster de rijst 2-3 minuten onder constant roeren. Dit helpt de korrels om de bouillon beter op te nemen. Dit is een belangrijke stap in elk oven paella recept zeevruchten.
- Step 9: Blus de pan af met de 100 ml witte wijn (als je die gebruikt) en laat het 1-2 minuten sudderen tot de alcohol volledig verdampt is.
- Step 10: Giet de 750 ml visbouillon, de geweekte saffraan, en eventuele andere specerijen (zoals kurkuma) erbij. Breng het geheel aan de kook. Proef en pas de kruiding indien nodig aan.
- Step 11: Verdeel nu de voorbereide zeevruchten gelijkmatig over de rijst in de pan. Zorg dat alles goed verdeeld is voor een egale garing.
- Step 12: Plaats de pan voorzichtig in de voorverwarmde oven. Bak de paella voor 20-25 minuten. De rijst moet al het vocht hebben opgenomen en gaar zijn. De geur die dan uit de oven komt, is onbeschrijflijk!
- Step 13: Haal de paella uit de oven en laat deze nog 5-10 minuten rusten voordat je hem serveert. Dit zorgt ervoor dat de smaken zich verder kunnen ontwikkelen.
- Step 14: Garneer de paella met de verse peterselie en serveer direct met citroenpartjes. Geniet van dit heerlijke oven paella recept zeevruchten!
Pro Tips voor de beste Spaanse Paella Zeevruchten Oven
Met een paar simpele trucs maak je van jouw paella een culinair meesterwerk.
- Gebruik altijd een goede kwaliteit paella rijst; de ronde korrels zijn cruciaal voor de textuur.
- Laat de saffraan echt goed trekken in de hete bouillon voor die kenmerkende kleur en diepe smaak.
- Roer de paella niet nadat de zeevruchten zijn toegevoegd om te voorkomen dat ze te gaar worden en de rijst breekt.
- Zorg ervoor dat je oven de juiste temperatuur bereikt voordat je de pan erin schuift.
Wat is het geheim van een perfecte Spaanse Paella Zeevruchten Oven?
Het geheim zit hem in de panade: de rijst eerst kort roosteren en daarna laten garen zonder te roeren. Dit zorgt voor die perfecte, losse korrel die alle heerlijke smaken van de bouillon en zeevruchten opneemt. Een traditionele Spaanse paella zeevruchten oven is hier het bewijs van. Voor meer inspiratie over Spaanse gerechten, bekijk onze Avondeten recepten.
Kan ik Spaanse Paella Zeevruchten Oven van tevoren maken?
Je kunt de groenten snijden en de bouillon voorbereiden, maar de paella zelf is het lekkerst als je hem vers bereidt. De rijst en zeevruchten garen het beste direct voor het serveren. Bewaar de ongebakken ingrediënten apart.
Hoe vermijd ik veelgemaakte fouten met Spaanse Paella Zeevruchten Oven?
Een veelgemaakte fout is de rijst te veel roeren, waardoor deze papperig wordt. Een andere is te veel zeevruchten toevoegen, wat de kooktijd kan beïnvloeden. Houd je aan de aangegeven hoeveelheden en roertechniek voor het beste resultaat. Meer tips over kooktechnieken vind je op onze over ons pagina.
Beste manieren om Spaanse Paella Zeevruchten Oven te serveren
Het serveren van deze heerlijke Spaanse Paella Zeevruchten Oven is net zo belangrijk als de bereiding zelf. De beste manier is om de paella direct uit de oven op tafel te zetten in de pan waarin hij gebakken is. Dit ziet er prachtig uit en houdt de paella warm. Een frisse salade met een lichte vinaigrette is een perfecte aanvulling om de rijkdom van de paella te balanceren. Denk aan een eenvoudige groene salade met wat cherrytomaatjes en komkommer. Als je van een stevigere maaltijd houdt, past knapperig gebakken brood er ook goed bij om de laatste restjes saus op te dippen. Een echt complete ervaring krijg je met een paella met gemengde zeevruchten oven, geserveerd met partjes citroen voor extra frisheid. Dit recept is vergelijkbaar met onze creamy tuscan scallops in termen van zeevruchten-focus.
Voedingsfeiten voor Spaanse Paella Zeevruchten Oven
Hier is een overzicht van de voedingswaarden per portie voor deze heerlijke Spaanse Paella Zeevruchten Oven. Dit recept is ontworpen om een gebalanceerde en smaakvolle maaltijd te bieden.
- Calories: 450 kcal
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 65 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 5 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 60 mg
- Sodium: 800 mg
Voedingswaarden zijn schattingen. Voor meer informatie over voedingswaarden, kun je terecht bij het USDA FoodData Central.
Voedingswaarden zijn schattingen.
Hoe bewaar en verwarm je Spaanse Paella Zeevruchten Oven opnieuw
Heb je nog wat van deze heerlijke Spaanse Paella Zeevruchten Oven over? Geen zorgen, je kunt ervan genieten op een later moment! Zorg ervoor dat je de paella eerst volledig laat afkoelen op kamertemperatuur. Dit is cruciaal om bacteriegroei te voorkomen. Zodra het is afgekoeld, schep je de overgebleven paella met zeevruchten ovenschotel in luchtdichte containers. Je kunt het zo 3 tot 4 dagen in de koelkast bewaren. Wil je het langer bewaren? Vries het dan in porties in, dit is tot wel 3 maanden houdbaar. Dit is een goede optie als je niet direct een shrimp alfredo recipe wilt maken.
Om de paella opnieuw op te warmen, heb je een paar opties. De beste manier is in de oven op 150°C tot het helemaal heet is. Dit behoudt de textuur het beste. Je kunt het ook voorzichtig opwarmen in een pan op middelhoog vuur, voeg eventueel een klein scheutje water of bouillon toe om het smeuïg te houden. Zorg er altijd voor dat de paella goed heet is voordat je hem serveert.
Veelgestelde vragen over Spaanse Paella Zeevruchten Oven
Hoe maak je paella met zeevruchten in de oven?
Het maken van paella met zeevruchten in de oven is verrassend eenvoudig! Je begint met het fruiten van groenten in een ovenbestendige pan, voegt de rijst en bouillon toe, verdeelt vervolgens de zeevruchten en plaatst de hele pan in de oven. De hitte van de oven zorgt voor een gelijkmatige garing van zowel de rijst als de zeevruchten, wat resulteert in een heerlijk, smaakvol gerecht.
Kan ik andere zeevruchten gebruiken voor deze Spaanse Paella Zeevruchten Oven?
Absoluut! Dit recept voor Spaanse paella met zeevruchten is heel flexibel. Vervang de gemengde zeevruchten gerust door je favoriete soorten, zoals alleen garnalen, mosselen, venusschelpen, of zelfs stukjes vis zoals kabeljauw of zeebaars. Zorg ervoor dat de kooktijd van de zeevruchten past bij de rijst.
Mijn paella is nog wat vochtig, wat heb ik verkeerd gedaan?
Als je paella met zeevruchten ovenschotel nog vochtig is na de aangegeven tijd, betekent dit waarschijnlijk dat de rijst nog niet alle vloeistof heeft opgenomen. Geef het nog een paar minuten langer in de oven. Een andere veelvoorkomende fout bij paella recept oven zeevruchten is het te veel roeren tijdens het kookproces, wat kan leiden tot een papperige textuur in plaats van losse korrels.
Hoe zorg ik voor de ‘socarrat’ in mijn Spaanse Paella Zeevruchten Oven?
De ‘socarrat’ is die heerlijke, licht aangebakken korst op de bodem van de paella. Om dit te bereiken, zet je de paella de laatste paar minuten op een iets hogere oventemperatuur, of je zet de pan na het koken nog even kort op het fornuis op middelhoog vuur. Luister goed naar het geluid; als je een zacht knisperend geluid hoort, is de socarrat bijna klaar!
Variaties van Spaanse Paella Zeevruchten Oven die je kunt proberen
Hoewel dit Spaanse Paella Zeevruchten Oven recept al fantastisch is, zijn er eindeloze manieren om het aan te passen aan jouw smaak. Probeer eens een vegetarische versie door de zeevruchten te vervangen door geroosterde groenten zoals courgette, aubergine en artisjokharten. Een andere heerlijke optie is een vleesvariant, waarbij je stukjes kip of chorizo toevoegt voor een rijkere smaak. Als je specifiek op zoek bent naar een paella recept met garnalen en mosselen uit de oven, kun je de gemengde zeevruchten vervangen door een royale hoeveelheid van deze twee favorieten. Je kunt ook experimenteren met verschillende bouillonsoorten, zoals een pittige visbouillon, om het gerecht een extra kick te geven. Elke variatie van deze paella met zeevruchten oven biedt weer een nieuwe smaakbeleving! Voor een ander zeevruchten-gerecht, kijk eens naar onze Copycat Cheesecake Factory Shrimp.
Print
Spanische Paella Meeresfrüchte Ofen: 4 heerlijke tips
- Total Time: 1 uur 5 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Een heerlijke en eenvoudige Spaanse Paella met zeevruchten uit de oven. Dit recept combineert verse zeevruchten met perfect gekookte rijst voor een smaakvol en indrukwekkend gerecht.
Ingredients
- 300 g Paella Rijst (Rondkorrelrijst)
- 500 g Gemengde zeevruchten (vers of bevroren)
- 1 ui, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, geperst
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 groene paprika, in blokjes
- 2 tomaten, geraspt
- 4 eetlepels olijfolie
- 750 ml Visbouillon of groentebouillon (natriumarme optie)
- 100 ml Witte wijn (optioneel)
- 1 snufje saffraan, geweekt in hete bouillon
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- 1 theelepel kurkuma (optioneel)
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- 1 citroen, voor serveren
- 1 bosje verse peterselie, voor garneren
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C (boven-/onderwarmte).
- Maak de zeevruchten schoon en bereid ze voor.
- Snijd de ui, knoflook en paprika’s. Rasp de tomaten.
- Week de saffraan in hete bouillon.
- Verhit olijfolie in een ovenbestendige pan op middelhoog vuur. Fruit de ui tot deze glazig is.
- Voeg de knoflook toe en bak kort mee tot het geurt. Voeg de paprika toe en bak 5 minuten tot deze zacht is.
- Voeg de geraspte tomaten, zout, peper en gerookt paprikapoeder toe. Laat 5 minuten sudderen tot het iets indikt.
- Voeg de paella rijst toe en rooster deze 2-3 minuten onder constant roeren.
- Blus af met witte wijn en laat 1-2 minuten sudderen tot de alcohol verdampt.
- Voeg de hete bouillon, geweekte saffraan en eventuele andere specerijen toe. Breng aan de kook.
- Verdeel de voorbereide zeevruchten gelijkmatig over de rijst.
- Plaats de pan in de voorverwarmde oven en bak 20-25 minuten, tot de rijst al het vocht heeft opgenomen en gaar is.
- Haal de paella uit de oven en laat 5-10 minuten rusten.
- Serveer warm, gegarneerd met verse peterselie en citroenpartjes.
Notes
- Kies verse zeevruchten voor de beste smaak.
- Roer de paella niet meer nadat de zeevruchten zijn toegevoegd om een gelijkmatige garing te garanderen.
- Controleer de gaartijd van de paella, aangezien ovens kunnen variëren.
- Laat de saffraan minstens 20 minuten trekken voor optimaal aroma en kleur.
- Experimenteer met verschillende groenten of vlees voor variatie.
- Laat de paella na het bakken altijd even rusten.
- Prep Time: 30 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Oven
- Cuisine: Spaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 65 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 60 mg