Chicken Potato Soup heeft een speciale plek in mijn hart, vooral op koude, regenachtige dagen. Ik herinner me nog hoe mijn oma deze heerlijke romige kippensoep altijd maakte als ik ziek was; de geur van sudderende kruiden vulde het huis en bracht onmiddellijk troost. Die warme, aardse smaken van malse kip en zachte aardappelen, samengebracht in een rijke bouillon, zijn voor mij het toppunt van huiselijk comfort. Het is de perfecte hartverwarmende kippen- en aardappelsoep die zowel voedzaam als ontzettend lekker is. Ik weet zeker dat je net zo zult genieten van elke lepel als ik. Laten we gaan koken!
Waarom Je Van Deze Kippen-aardappelsoep Zult Houden
Deze kippen-aardappelsoep is niet zomaar een maaltijd; het is een ervaring van puur comfort die je keer op keer wilt beleven. Ik ben er dol op, en ik weet zeker dat jij dat ook zult zijn, om de volgende redenen:
- De smaak is ongeëvenaard: een perfecte balans van kruiden, malse kip en romige aardappelen.
- Het is verrassend snel te bereiden, ideaal voor drukke weekavonden.
- Deze hartige soep is voedzaam en vult goed, zonder zwaar aan te voelen.
- Het is een budgetvriendelijke optie die je portemonnee blij maakt.
- Zelfs de meest kieskeurige eters zullen smullen van deze hartige soep.
- Je hebt het meeste waarschijnlijk al in huis, wat het extra gemakkelijk maakt.
Ingrediënten voor Kippen-aardappelsoep
Voor deze heerlijke en vullende kippen-aardappelsoep heb je een aantal verse ingrediënten nodig die samen een onweerstaanbare smaak creëren. Ik heb gemerkt dat de kwaliteit van je ingrediënten echt het verschil maakt in deze aardappelsoep.
- 450 g kipfilet zonder bot en vel (of dijen) – voor een malse, eiwitrijke basis.
- 6 plakken dik gesneden kalkoenspek (plus braadvet) – dit geeft een heerlijke rokerige diepte.
- 1 kleine gele ui (fijngehakt) – de basis van een smaakvolle bouillon.
- ¾ kopje wortelen (fijngehakt) – voor een vleugje zoetheid en kleur.
- 2 stengels bleekselderij (fijngehakt) – essentieel voor de klassieke smaak.
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt) – onmisbaar voor de aromatische laag.
- 5 kopjes kippenbouillon – de vloeibare basis die alles samenbrengt.
- 1 kopje half-en-half (room en melk) – voor de romigheid die deze soep zo speciaal maakt.
- 675 g Yukon Gold aardappelen (in blokjes) – deze aardappelen worden heerlijk zacht en dragen bij aan de dikte van de kippen-aardappelsoep.
- Zout en Peper – naar smaak, altijd aanpassen aan je voorkeur.
- Hete saus en 1 theelepel Worcestershire saus – voor een subtiele kick en umami.
- 1 theelepel gedroogde peterselie, ½ theelepel gedroogde rozemarijn, oregano, mosterdpoeder, ¼ theelepel peper en 1 snufje rode pepervlokken – deze kruidenmix is mijn geheim voor de rijke smaak.
- ¼ kopje bloem – om de soep lichtjes te binden.
Hoe Maak Je Kippen-aardappelsoep
Het maken van deze heerlijke kippen-aardappelsoep is verrassend eenvoudig, en ik zal je door elke stap leiden zodat je een perfect resultaat krijgt. Bereid je voor op een keuken vol heerlijke aroma’s!
- Stap 1: Begin met het bakken van het spek. Bak de 6 plakken dik gesneden kalkoenspek in een grote pan op laag vuur tot het heerlijk knapperig is. Haal het spek uit de pan en zet het apart. Bewaar het braadvet in de pan, dit is de smaakvolle basis voor je kippen-aardappelsoep.
- Stap 2: Kruid de 450 g kipfilet met zout en peper en schroei deze vervolgens goudbruin in het achtergebleven braadvet. Dit zorgt voor een mooie korst en extra smaak. Haal de kip uit de pan en zet deze ook apart. Ik snijd de kip graag alvast in blokjes voor later, zo maak je een snelle kippensoep.
- Stap 3: Fruit in dezelfde pan met het braadvet de fijngehakte ui, wortelen en bleekselderij. Roer regelmatig tot de groenten zacht zijn en een zoete geur afgeven, dit duurt ongeveer 5-7 minuten.
- Stap 4: Voeg de fijngehakte knoflook en alle gedroogde kruiden toe: peterselie, rozemarijn, oregano, mosterdpoeder en de rode pepervlokken. Roer dit ongeveer 1 minuut mee tot de aroma’s vrijkomen.
- Stap 5: Strooi de ¼ kopje bloem over het groentemengsel en bak dit ongeveer 2 minuten mee, terwijl je goed roert. Dit helpt om de bloemsmaak te verwijderen en zorgt voor een binding van je kippen-aardappelsoep.
- Stap 6: Giet nu geleidelijk de 5 kopjes kippenbouillon en de 1 kopje half-en-half erbij, terwijl je constant roert om klontjes te voorkomen. Dit is een cruciale stap voor een gladde en romige snelle kippensoep.
- Stap 7: Voeg de 675 g in blokjes gesneden Yukon Gold aardappelen toe aan de soep. Breng het geheel aan de kook en laat het vervolgens sudderen op middelhoog vuur tot de aardappelen gaar zijn. Dit duurt ongeveer 20 minuten. De aardappelen moeten zacht zijn als je er met een vork in prikt.
- Stap 8: Tot slot roer je de eerder gebakken kip en de helft van het knapperige spek door de soep. Proef en breng op smaak met zout, peper, hete saus en Worcestershire saus. Serveer deze heerlijke kippen-aardappelsoep direct met de overgebleven spekjes als garnering.
Pro Tips voor de Beste Kippen-aardappelsoep
Na jarenlang experimenteren en perfectioneren van dit recept, heb ik een paar geheimen ontdekt die jouw kippen-aardappelsoep van lekker naar fenomenaal tillen. Deze tips helpen je om elke keer weer een perfecte pot soep te maken:
- Gebruik altijd verse ingrediënten, vooral de kruiden. Dit maakt echt een verschil in de diepte van de smaak.
- Snijd alle groenten en aardappelen in gelijke stukken voor een gelijkmatige garing. Zo voorkom je dat sommige delen te gaar en andere nog hard zijn.
- Laat de soep na het koken even rusten. De smaken trekken dan beter in, wat resulteert in een nog vollere kippen-aardappelsoep.
- Proef en pas de kruiden aan. Iedereen heeft een andere smaak, dus wees niet bang om een beetje extra zout, peper of zelfs een snufje extra tijm toe te voegen.
Wat is het geheim van perfecte Kippen-aardappelsoep?
Het echte geheim van een perfecte, romige kippen-aardappelsoep zit in het eerst aanbraden van de kip en het spek, en het gebruik van het braadvet als basis voor de groenten. Dit creëert een diepe umami-smaak die de hele soep doordringt. Ook het langzaam sudderen van de aardappelen zorgt voor een fluweelzachte textuur.
Kan ik Kippen-aardappelsoep van tevoren maken?
Absoluut! Deze kippen-aardappelsoep is zelfs nog lekkerder de volgende dag. Je kunt de soep volledig bereiden en deze vervolgens laten afkoelen. Bewaar hem in een luchtdichte container in de koelkast. Bij het opwarmen voeg ik soms nog een scheutje bouillon of room toe als de soep te dik is geworden.
Hoe vermijd ik veelvoorkomende fouten met Kippen-aardappelsoep?
Een veelvoorkomende fout is het overkoken van de aardappelen, waardoor ze papperig worden. Kook ze tot ze net gaar zijn. Ook is het belangrijk om de bloem goed mee te bakken om een bloemsmaak te voorkomen. Tot slot, wees niet bang om te kruiden; een onderkruide kippen-aardappelsoep mist diepte.
Beste Manieren om Kippen-aardappelsoep te Serveren
Deze heerlijke kippen-aardappelsoep is op zichzelf al een complete maaltijd, maar ik vind het altijd leuk om er iets extra’s bij te serveren om de ervaring nog specialer te maken. Het is immers het ultieme comfort food!
- Serveer de soep met een knapperig stuk rustiek brood of warme knoflookbroodjes. Perfect om die laatste druppels van de smaakvolle bouillon op te dippen.
- Een frisse groene salade met een lichte vinaigrette vormt een mooi contrast met de romigheid van de kippen-aardappelsoep en voegt een welkome frisse toets toe.
- Voor extra textuur en smaak kun je de soep garneren met extra gebakken spekjes, verse gehakte peterselie, of een scheutje room. Soms voeg ik zelfs wat geraspte cheddar toe voor een extra romige laag.
Voedingswaarden voor Kippen-aardappelsoep
Hier zijn de geschatte voedingswaarden per portie voor deze heerlijke kippen-aardappelsoep, gebaseerd op het recept dat ik met je heb gedeeld. Ik heb geprobeerd om het zo nauwkeurig mogelijk te maken, zodat je een goed beeld krijgt van wat je eet.
- Portiegrootte: 1 portie
- Calorieën: 320
- Eiwit: 22g
- Vet: 14g
- Koolhydraten: 30g
- Vezels: Niet gespecificeerd
- Suiker: Niet gespecificeerd
- Natrium: Niet gespecificeerd
Houd er rekening mee dat voedingswaarden schattingen zijn en kunnen variëren afhankelijk van de specifieke merken en hoeveelheden ingrediënten die je gebruikt voor je kippen-aardappelsoep.
Hoe Bewaar en Verwarm Je Kippen-aardappelsoep
Het is heerlijk om restjes van deze kippen-aardappelsoep te hebben, vooral omdat de smaken de volgende dag vaak nog beter zijn ingetrokken. Om de kwaliteit en veiligheid te garanderen wanneer je de kippen-aardappelsoep wilt bewaren, volg ik altijd deze richtlijnen.
Laat de soep volledig afkoelen voordat je deze in luchtdichte containers doet. In de koelkast blijft de soep ongeveer 3-4 dagen goed. Voor langere bewaring kun je de soep invriezen in porties, dit kan tot wel 3 maanden. Zorg ervoor dat je hiervoor vriezerbestendige containers of zakken gebruikt.
Om de soep opnieuw te verwarmen, haal ik hem uit de koelkast of vriezer. Als de soep bevroren is, laat ik hem eerst ontdooien in de koelkast. Daarna verwarm ik de kippen-aardappelsoep zachtjes in een pan op middelhoog vuur, al roerend, tot het door en door warm is. Je kunt ook de magnetron gebruiken, maar roer dan halverwege even om de warmte gelijkmatig te verdelen. Soms voeg ik een klein beetje extra bouillon of melk toe als de soep te dik is geworden na het bewaren.
Veelgestelde Vragen Over Kippen-aardappelsoep
Kan ik de kippen-aardappelsoep aanpassen aan een vegetarisch dieet?
Jazeker! Hoewel dit recept draait om kip, kun je gemakkelijk een vegetarische versie maken. Laat de kip en het spek weg en gebruik in plaats daarvan een goede plantaardige bouillon. Voeg extra groenten toe zoals champignons, courgette of sperziebonen voor meer vulling en smaak. De romige basis blijft hetzelfde, dus je krijgt nog steeds een heerlijke, romige kippen-aardappelsoep-ervaring, maar dan vleesvrij.
Welke aardappelsoorten zijn het beste voor deze kippen-aardappelsoep?
Voor deze kippen-aardappelsoep raad ik Yukon Gold aardappelen aan, omdat deze een mooie balans bieden tussen romigheid en stevigheid. Ze vallen niet snel uit elkaar en geven de soep een heerlijke, fluweelachtige textuur. Als alternatief kun je ook kruimige aardappelen gebruiken, zoals Bintjes, voor een nog romiger resultaat. Vermijd vastkokende aardappelen, want die blijven te stevig en dragen minder bij aan de dikte van de soep.
Kan ik deze kippen-aardappelsoep in een slowcooker maken?
Absoluut! De kippen-aardappelsoep is perfect voor de slowcooker. Bruin eerst de kip en het spek in een pan, en fruit de groenten. Voeg vervolgens alles, behalve de bloem en de half-en-half, toe aan de slowcooker. Kook 3-4 uur op hoog of 6-8 uur op laag. Roer een half uur voor het serveren de bloem (gemengd met een beetje water) en de half-en-half erdoor om de soep te binden en romig te maken. Zo krijg je een heerlijk malse romige kippen-aardappelsoep met minimale inspanning.
Variaties van Kippen-aardappelsoep Die Je Kunt Proberen
Ik hou van de klassieke kippen-aardappelsoep, maar soms is het leuk om te experimenteren! Hier zijn een paar variaties die ik graag maak om deze al hartige soep een nieuwe draai te geven, afhankelijk van mijn stemming of wat ik in huis heb.
- Pittige Tex-Mex Kippen-aardappelsoep: Voeg een blikje maïs, zwarte bonen en een theelepel chilipoeder toe voor een pittige kick. Werk af met verse koriander en een scheutje limoensap. Dit maakt de hartige soep extra levendig.
- Mediterraanse Kippen-aardappelsoep: Vervang de aardappelen deels door zoete aardappel en voeg wat spinazie, zongedroogde tomaatjes en een scheutje citroensap toe. Een heerlijke lichte twist aan deze kippen-aardappelsoep.
- Romige Italiaanse Kippen-aardappelsoep: Gebruik Italiaanse kruiden, voeg een scheutje pesto toe aan het einde en serveer met geraspte Parmezaanse kaas. Dit geeft de kippen-aardappelsoep een rijke, kruidige smaak.
- Vegetarische Aardappelsoep: Laat de kip en het spek weg en voeg extra groenten toe zoals champignons en paprika, samen met een plantaardige bouillon. Zo creëer je een heerlijke vegetarische variant van deze hartige soep.
Machtige Chicken Potato Soup: 1 Betoverende Hap
- Total Time: 55 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Geen
Description
Kippen-aardappelsoep is het ultieme comfortvoedsel, perfect voor gezellige avonden en familiebijeenkomsten. Deze romige, hartige soep bevat malse kip en aardappelen, gesudderd in een rijke, smaakvolle bouillon. Elke lepel, doordrenkt met een mix van aromatische kruiden en specerijen, zorgt voor warmte en voldoening.
Ingredients
- 450 g kipfilet zonder bot en vel (of dijen)
- 6 plakken dik gesneden kalkoenspek (plus braadvet)
- 1 kleine gele ui (fijngehakt)
- ¾ kopje wortelen (fijngehakt)
- 2 stengels bleekselderij (fijngehakt)
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 5 kopjes kippenbouillon
- 1 kopje half-en-half (room en melk)
- 675 g Yukon Gold aardappelen (in blokjes)
- Zout
- Peper
- Hete saus
- 1 theelepel Worcestershire saus
- 1 theelepel gedroogde peterselie
- ½ theelepel VAN ELK: gedroogde rozemarijn, oregano, mosterdpoeder
- ¼ theelepel peper
- 1 snufje rode pepervlokken
- ¼ kopje bloem
Instructions
- Bak het kalkoenspek in een pan op laag vuur tot het knapperig is; zet apart en bewaar het braadvet.
- Schroei de gekruide kip in dezelfde pan goudbruin; zet apart.
- Fruit in het braadvet de uien, wortelen en bleekselderij tot ze zacht zijn.
- Voeg de knoflook en kruiden toe; roer om te combineren.
- Strooi de bloem over het mengsel en bak ongeveer 2 minuten.
- Giet geleidelijk de kippenbouillon en half-en-half erbij, terwijl u roert om klontjes te voorkomen.
- Voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe; breng aan de kook en laat sudderen tot ze gaar zijn (ongeveer 20 minuten).
- Roer de geraspte kaas en de helft van het gehakte kalkoenspek erdoor voor het serveren.
Notes
- Deze kippen-aardappelsoep kan worden aangepast met uw favoriete groenten.
- Serveer de kippen-aardappelsoep met extra toppings zoals verse kruiden of een scheutje hete saus voor extra pit.
- De kippen-aardappelsoep is een ideaal gerecht voor drukke doordeweekse avonden of speciale gelegenheden.
- Prep Time: 35 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Soep
- Method: Koken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 320 calorieën
- Sugar: Niet gespecificeerd
- Sodium: Niet gespecificeerd
- Fat: 14g
- Saturated Fat: Niet gespecificeerd
- Unsaturated Fat: Niet gespecificeerd
- Trans Fat: Niet gespecificeerd
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: Niet gespecificeerd
- Protein: 22g
- Cholesterol: Niet gespecificeerd