Griescheiben Mit Kirschkompott is een dessert dat me altijd terugbrengt naar mijn kindertijd. Ik herinner me nog de geur van de warme, romige griesmeelpap die mijn oma maakte, met die heerlijke, zoete kersencompote eroverheen. Het was zo’n troostrijk en smaakvol gerecht, en de textuur van de zachte griesmeelschijven met de sappige kersen was gewoonweg perfect. Nu, jaren later, maak ik nog steeds graag deze griesmeel schijven kersencompote, en het delen van deze klassieker met vrienden en familie voelt als een warme omhelzing. Het gebruik van griesmeel met verse kersen geeft het een extra frisse en fruitige toets die ik echt waardeer. Laten we aan de slag gaan met dit heerlijke dessert!
Waarom je dol zult zijn op deze Griescheiben Mit Kirschkompott
Dit klassieke dessert is een ware traktatie om verschillende redenen:
- De perfecte balans tussen zachte, romige griesmeelschijven en de zoete, lichtzure kersencompote is simpelweg hemels.
- Met een bereidingstijd van slechts 50 minuten is het een snelle oplossing voor een heerlijk nagerecht.
- Het is een budgetvriendelijke keuze die toch een luxe gevoel geeft.
- Dit gerecht is een gegarandeerde hit bij zowel jong als oud, perfect voor familiebijeenkomsten.
- Bovendien is griesmeel met kersen een relatief lichte optie vergeleken met veel andere desserts.
- Het nostalgische karakter van griesmeel met kersen brengt warme herinneringen naar boven.
- Het is een veelzijdig gerecht dat je kunt aanpassen naar eigen smaak.
Ingrediënten voor Griescheiben Mit Kirschkompott
Om dit heerlijke Griesmeel schijven dessert te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig. Het gebruik van griesmeel zorgt voor die kenmerkende zachte textuur, terwijl de kersencompote voor de zoete toets zorgt. Hier is wat je nodig hebt:
- 250 g griesmeel – dit vormt de basis van onze schijven
- 500 ml melk – zorgt voor de romige consistentie
- 2 eieren – binden het geheel en maken het rijker
- 50 g suiker – voor de zoetheid in de griesmeelschijven
- 1 snufje zout – om de smaken te versterken
- 1 theelepel vanillesuiker – voor een subtiele vanillesmaak
- Boter om te bakken – voor een goudbruin, knapperig laagje
- 400 g kersen (ontpit) – vers of uit de diepvries, voor de compote
- 100 g suiker (voor de compote) – om de kersen op smaak te brengen
- 1 eetlepel maïzena – om de kersencompote te binden
- 2 eetlepels water (voor de maïzena) – om de maïzena op te lossen
Hoe maak je Griescheiben Mit Kirschkompott
Laten we samen deze heerlijke klassieker maken! Het proces is eenvoudig en het resultaat is een dessert om van te smullen. Ik vind het altijd zo’n fijn moment om de keuken te vullen met de geur van warme melk en griesmeel.
- Step 1: Begin met het verwarmen van de melk in een pan. Voeg een snufje zout, 50 gram suiker en de vanillesuiker toe zodra de melk bijna kookt.
- Step 2: Giet langzaam de griesmeel bij de kokende melk terwijl je constant roert met een garde. Dit is cruciaal om klontjes te voorkomen en zorgt voor een gladde griesmeelpap met kersen. Blijf roeren op laag vuur voor ongeveer 5 minuten, tot het mengsel dik en romig is.
- Step 3: Haal de pan van het vuur en klop de twee eieren er grondig doorheen. Zorg dat ze volledig opgenomen zijn in het warme griesmeelmengsel.
- Step 4: Laat het griesmeelmengsel een beetje afkoelen. Vorm vervolgens met vochtige handen of twee lepels platte schijven van ongeveer 1 tot 2 centimeter dik.
- Step 5: Verhit een flinke klont boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de griesmeelschijven voorzichtig aan beide kanten goudbruin en licht knapperig. Dit geeft ze een heerlijke textuur.
- Step 6: Haal de gebakken schijven uit de pan en laat ze even uitlekken op keukenpapier.
- Step 7: Doe nu de ontpitte kersen samen met 100 gram suiker in een andere pan. Laat dit op middelhoog vuur sudderen tot de kersen zacht zijn en hun sappen hebben afgegeven.
- Step 8: Meng in een klein kommetje de eetlepel maïzena met de 2 eetlepels water tot een glad papje. Voeg dit toe aan de sudderende kersen en blijf roeren tot de compote mooi indikt. Je hebt nu een heerlijke warme griesmeelpap met kersen compote.
- Step 9: Serveer de gebakken griesmeelschijven warm, overgoten met de zelfgemaakte kersencompote. Geniet van deze klassieke griesmeelpap met kersen!
Pro Tips voor de beste Griescheiben Mit Kirschkompott
Wil je zeker weten dat je Griesmeel schijven met warme kersen perfect worden? Hier zijn een paar geheimen uit mijn keuken die het verschil maken:
- Gebruik altijd volle melk voor de griesmeelpap. Dit zorgt voor een rijkere, romigere textuur die echt onmisbaar is.
- Rol de griesmeelschijven voorzichtig door een beetje suiker voordat je ze bakt. Dit creëert een heerlijke, licht gekarameliseerde korst die fantastisch combineert met de zachte binnenkant.
- Voeg een snufje kaneel of een beetje citroenschil toe aan de kersencompote. Dit geeft een extra dimensie aan de zoetheid van de kersen.
Wat is het geheim van perfecte Griescheiben Mit Kirschkompott?
Het geheim zit hem in de textuur. Zorg dat het griesmeelmengsel niet te dik of te dun is, en bak de schijven tot ze goudbruin zijn. De combinatie van griesmeel met kersen compote en de licht krokante buitenkant is essentieel.
Kan ik Griescheiben Mit Kirschkompott van tevoren maken?
Ja, dat kan! Je kunt de griesmeelschijven vormen en afgedekt in de koelkast bewaren voor maximaal 24 uur voordat je ze bakt. De kersencompote kun je ook van tevoren maken en koel bewaren.
Hoe voorkom ik veelgemaakte fouten bij Griescheiben Mit Kirschkompott?
Let op dat je het griesmeel niet laat aanbranden tijdens het koken; blijf constant roeren. En wees voorzichtig bij het vormen van de schijven; als ze te dun zijn, breken ze makkelijker tijdens het bakken.
Beste manieren om Griescheiben Mit Kirschkompott te serveren
Deze heerlijke Griesmeel schijven met warme kersen zijn op zichzelf al een feestje, maar ik heb ontdekt dat je ze met een paar simpele toevoegingen nog specialer kunt maken. Een klassieke combinatie is een bolletje vanille-ijs ernaast; de koude, romige textuur smelt heerlijk weg tegen de warme schijven en compote. Ook een toefje slagroom of een beetje Griekse yoghurt past er perfect bij voor een frisse tegenhanger. En als je echt wilt uitpakken, kun je een paar geroosterde amandelschilfers erover strooien voor een lekkere crunch. Het is een dessert dat altijd indruk maakt, hoe je het ook serveert!
Voedingsfeiten voor Griescheiben Mit Kirschkompott
Hier is een overzicht van de voedingswaarden per portie voor dit heerlijke dessert. Houd er rekening mee dat dit schattingen zijn, aangezien de exacte waarden kunnen variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en bereidingswijze.
- Calorieën: 320 kcal
- Vet: 15g
- Verzadigd vet: Niet gespecificeerd
- Eiwitten: 9g
- Koolhydraten: Niet gespecificeerd
- Vezels: Niet gespecificeerd
- Suiker: Niet gespecificeerd
- Natrium: Niet gespecificeerd
Voedingswaarden zijn schattingen.
Hoe bewaar en verwarm je Griescheiben Mit Kirschkompott opnieuw
Het goede nieuws is dat je deze heerlijke Griesmeel schijven met kersencompote prima kunt bewaren en later opnieuw kunt opwarmen. Nadat de griesmeelschijven volledig zijn afgekoeld, kun je ze het beste in een luchtdichte verpakking of bak in de koelkast bewaren. Zo blijven ze tot wel 3 tot 4 dagen goed. Als je ze langer wilt bewaren, kun je de afgekoelde schijven ook invriezen. Wikkel ze goed in plasticfolie en doe ze daarna in een diepvrieszak. In de vriezer blijven de bewaren griesmeel schijven tot 3 maanden houdbaar.
Om de griesmeelschijven opnieuw op te warmen, kun je ze het beste even in een pan met een beetje boter aan beide kanten goudbruin bakken op middelhoog vuur. Dit geeft ze weer die heerlijke krokante buitenkant. Je kunt ze ook kort in de magnetron opwarmen, maar dan worden ze zachter. De kersencompote kun je apart opwarmen in een pannetje op laag vuur of in de magnetron. Serveer de warme schijven met de warme compote en geniet opnieuw!
Veelgestelde Vragen over Griescheiben Mit Kirschkompott
Wat is griesmeel met kersencompote precies?
Griesmeel met kersencompote is een traditioneel Duits dessert. Het bestaat uit zachte, gebakken schijven gemaakt van griesmeel, geserveerd met een zoete compote van kersen. Het is een heerlijk en eenvoudig te bereiden dessert dat zowel warm als koud geserveerd kan worden.
Kan ik ook diepvrieskersen gebruiken voor de compote?
Ja, absoluut! Diepvrieskersen zijn een uitstekend alternatief als je geen verse kersen bij de hand hebt. Ze geven een vergelijkbare smaak en textuur aan de compote. Zorg er wel voor dat je ze niet eerst laat ontdooien voordat je ze met suiker kookt.
Hoe maak ik de griesmeelschijven luchtiger?
Om de griesmeelschijven luchtiger te maken, is het belangrijk om de eieren goed door het afgekoelde griesmeelmengsel te kloppen. Zorg ervoor dat het mengsel niet te heet is wanneer je de eieren toevoegt, anders stollen ze. Een goede roertechniek helpt ook om lucht in het mengsel te krijgen.
Zijn er alternatieven voor griesmeel in dit recept?
Hoewel griesmeel essentieel is voor de kenmerkende textuur, kun je experimenteren met fijne polenta of zelfs couscous als je die ingrediënten bij de hand hebt. De uiteindelijke textuur en smaak zullen wel iets anders zijn dan het originele griesmeel met kersen recept.
Variaties op Griescheiben Mit Kirschkompott die je kunt proberen
Hoewel de klassieke Griescheiben Mit Kirschkompott al heerlijk is, kun je eindeloos variëren om dit dessert aan te passen aan je eigen voorkeuren of dieetwensen. Heb je zin in iets anders? Probeer dan zeker deze ideeën uit!
- Veganistische Griesmeel Schijven: Vervang de melk door een plantaardige variant zoals amandel- of sojamelk en gebruik een eivervanger (zoals een mix van lijnzaad en water) in plaats van eieren. De kersencompote blijft hetzelfde. Dit maakt Griesmeel schijven als nagerecht toegankelijk voor iedereen.
- Griesmeel met Bosbessencompote: Wissel de kersen eens af met verse of diepvriesbosbessen. De lichtzure smaak van bosbessen combineert prachtig met de romige griesmeelschijven en geeft het dessert een frisse twist.
- Gegrilde Griesmeel Schijven: In plaats van bakken in de pan, kun je de gevormde griesmeelschijven ook kort grillen op de barbecue of onder de grill in de oven. Dit geeft ze een heerlijke rokerige smaak en een extra knapperige textuur.
- Griesmeel met Gekarameliseerde Appels: Probeer eens een compote van gekarameliseerde appels met een snufje kaneel in plaats van kersen. Dit is een heerlijke herfstvariant die perfect past bij de warme, romige griesmeelbasis.
Griesscheiben Mit Kirschkompott: Heerlijk Zomers Dessert
- Total Time: 50 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Griescheiben met kersencompote is een heerlijk en veelzijdig gerecht. Deze zachte griesmeelschijven, geserveerd met zoete kersencompote, zijn eenvoudig te bereiden en een genot voor de zintuigen. Een klassieker uit de Duitse keuken, perfect voor familiebijeenkomsten, speciale gelegenheden of gewoon om jezelf te verwennen.
Ingredients
- 250 g griesmeel
- 500 ml melk
- 2 eieren
- 50 g suiker
- 1 snufje zout
- 1 theelepel vanillesuiker
- Boter om te bakken
- 400 g kersen (ontpit)
- 100 g suiker (voor de compote)
- 1 eetlepel maïzena
- 2 eetlepels water (voor de maïzena)
Instructions
- Verwarm de melk in een pan tot het kookt. Voeg een snufje zout, suiker en vanillesuiker toe.
- Voeg langzaam het griesmeel toe aan de kokende melk, terwijl je constant roert met een garde om klontjes te voorkomen. Verlaag het vuur en kook het mengsel ongeveer 5 minuten onder voortdurend roeren, tot het een romige consistentie krijgt.
- Haal de pan van het vuur en voeg de twee eieren toe. Roer ze grondig door het griesmeel.
- Laat het griesmeelmengsel iets afkoelen en vorm er vervolgens kleine, platte schijven van, ongeveer 1-2 cm dik.
- Verhit boter in een pan op middelhoog vuur en bak de griesmeelschijven aan beide zijden goudbruin. Haal ze daarna uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Doe de ontpitte kersen samen met 100 g suiker in een kleine pan en laat ze op middelhoog vuur sudderen tot ze zacht zijn.
- Meng de maïzena met het water en voeg dit toe aan de kersen. Breng het geheel kort aan de kook tot de compote dikker wordt.
- Leg de griesmeelschijven op een bord en schep de warme kersencompote eroverheen.
Notes
- Gebruik verse kersen voor een intensere, fruitigere smaak.
- Voeg een snufje kaneel of wat citroenschil toe aan de kersencompote voor extra aroma.
- Rol de griesmeelschijven door suiker voordat je ze bakt voor een zoete karamelkorst.
- Varieer met andere vruchten zoals frambozen of bosbessen voor de compote.
- Vervang eieren door een eivervanger en melk door plantaardige melk voor een veganistische variant.
- Bewaar de griesmeelschijven in een luchtdichte verpakking in de koelkast, ze zijn tot 3 dagen houdbaar.
- Je kunt de griesmeelschijven voor het bakken invriezen; bewaar ze tot 3 maanden.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 35 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Duits
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 320 kcal
- Sugar: Niet gespecificeerd
- Sodium: Niet gespecificeerd
- Fat: 15g
- Saturated Fat: Niet gespecificeerd
- Unsaturated Fat: Niet gespecificeerd
- Trans Fat: Niet gespecificeerd
- Carbohydrates: Niet gespecificeerd
- Fiber: Niet gespecificeerd
- Protein: 9g
- Cholesterol: Niet gespecificeerd