Indische Buttergarnele heeft mijn weeknight dinergame volledig veranderd! Ik herinner me nog levendig de eerste keer dat ik dit proefde in een klein Indiaas restaurantje, de geur van kruiden vulde de lucht en elke hap was een explosie van romige, licht pittige smaken. Ik dacht altijd dat zo’n heerlijke garnalen curry moeilijk te maken zou zijn, maar ik heb ontdekt dat dit recept voor een snelle Indische Buttergarnele verrassend eenvoudig is. Het is de perfecte balans tussen zoet, zuur en kruidig, en de sappige garnalen zwemmen in een fluweelzachte saus die je telkens weer wilt proeven. Laten we beginnen met koken!
Waarom Je Dol Zult Zijn op Deze Indische Buttergarnele
Ik ben er zeker van dat dit Indische Buttergarnele recept een nieuwe favoriet in jouw keuken zal worden. Hier zijn een paar redenen waarom ik er zo dol op ben:
- De smaak is werkelijk onweerstaanbaar: een perfecte balans van romigheid, zoetheid en een vleugje kruidigheid.
- Het is verbazingwekkend snel te bereiden, ideaal voor drukke avonden wanneer je toch iets speciaals wilt eten.
- Garnalen zijn een lichte en voedzame keuze, wat dit Indische gerecht een gezonde optie maakt.
- Dit Indische gerecht is verrassend budgetvriendelijk, vooral als je garnalen in de aanbieding koopt.
- Het is een gerecht dat de hele familie kan waarderen, zelfs de kinderen zullen smullen van de romige saus.
- Je hebt geen uren in de keuken nodig; in minder dan 30 minuten staat er een heerlijke maaltijd op tafel.
Ingrediënten voor Indische Buttergarnele
Voor deze heerlijke Indische Buttergarnele hebben we een aantal smaakvolle ingrediënten nodig die samen een perfecte harmonie vormen. Ik heb gemerkt dat de kwaliteit van je ingrediënten echt het verschil maakt in dit Indische gerecht, vooral als het gaat om de verse zeevruchten.
- 500 g garnalen (gepeld en schoongemaakt) – verse zeevruchten zijn hier het lekkerst.
- 3 EL gehakte knoflook – voor die essentiële aromatische basis.
- 1 EL geraspte gember (vers) – geeft een pittige frisheid.
- 1 TL zout (kosjer) – om de smaken te versterken.
- 1 TL kurkuma – voor de mooie kleur en aardse smaak.
- 1 TL rode chilivlokken (naar smaak) – pas dit aan voor jouw voorkeur.
- 1 EL olie (neutrale olie of ghee) – om in te bakken.
- 1 EL citroensap (of azijn) – voor een frisse toets en om de garnalen te marineren.
- 2 EL ongezouten boter – de “butter” in Indische Buttergarnele!
- 1 kopje gesneden rode ui – de basis voor de saus.
- 1 kopje gesneden tomaat (vers of uit blik) – voor de zoete en zure tonen.
- 10-15 stuks cashewnoten (of amandelen) – voor de romigheid en binding.
- 1 TL garam masala – de kenmerkende Indiase kruidenmix.
- 1 TL suiker (of honing) – om de smaken in balans te brengen.
- 1/2 kopje water – om de saus te verdunnen.
- 2 EL slagroom (of kokosroom) – voor die fluweelzachte afwerking.
- Koriander (ter garnering) – voor de frisse finishing touch.
Hoe Maak Je Indische Buttergarnele
Het bereiden van deze heerlijke Indische Buttergarnele is eenvoudiger dan je denkt. Volg mijn stappen en je hebt in een handomdraai een fantastisch gerecht op tafel staan. Ik vind het heerlijk hoe de geuren zich door mijn keuken verspreiden tijdens het koken!
- Stap 1: Begin met het marineren van de garnalen. Pak een kom en meng daarin de 500 g garnalen met de 3 EL gehakte knoflook, 1 EL geraspte gember, 1 TL zout, 1 TL kurkuma, 1 TL rode chilivlokken, 1 EL olie en 1 EL citroensap. Dit zorgt ervoor dat de smaken goed intrekken. Laat dit mengsel 20-30 minuten in de koelkast rusten.
- Stap 2: Verhit een grote pan op middelhoog vuur en smelt hierin 1 EL ongezouten boter. Zodra de boter gesmolten is en licht begint te bruisen, voeg je de gemarineerde garnalen toe aan de pan. Bak de garnalen ongeveer 4-5 minuten, of totdat ze mooi roze zijn en net gaar. Haal ze uit de pan en zet ze even apart.
- Stap 3: Gebruik dezelfde pan en voeg de resterende 1 EL boter toe. Zodra deze gesmolten is, doe je de 10-15 stuks cashewnoten en de 1 kopje gesneden rode ui erbij. Bak dit alles rustig door totdat de uien zacht en glazig zijn, wat ongeveer 4 minuten zal duren. De zoete geur van de uien vult nu je keuken!
- Stap 4: Voeg vervolgens de 1 kopje gesneden tomaten toe aan het ui-cashewmengsel en kook dit geheel nog ongeveer 3 minuten. De tomaten zullen zacht worden en hun sappen afgeven. Haal de pan van het vuur.
- Stap 5: Pureer het mengsel nu met een staafmixer tot een gladde en romige saus. Dit is de basis van je heerlijke garnalen curry. Ik hou van de fluweelzachte textuur die hierdoor ontstaat.
- Stap 6: Zet de gepureerde saus terug op middelhoog vuur. Voeg de eerder gebakken garnalen toe aan de saus, samen met de 1 TL garam masala, 1 TL suiker en 1/2 kopje water. Laat dit geheel ongeveer 3 minuten sudderen, zodat alle smaken goed kunnen samensmelten. De Indische Buttergarnele begint nu echt vorm te krijgen.
- Stap 7: Roer als laatste de 2 EL slagroom door de saus. Dit maakt de garnalen curry extra romig en vol van smaak. Garneer het gerecht met verse koriander. Serveer deze fantastische Indische Buttergarnele heet over basmatirijst of met warm naanbrood voor een complete maaltijd. Eet smakelijk!
Pro Tips voor de Beste Indische Buttergarnele
Ik heb door de jaren heen een paar trucjes geleerd om deze Indische Buttergarnele nóg lekkerder te maken. Deze tips zorgen ervoor dat jouw gerecht altijd perfect uitpakt, met die authentieke en rijke smaak die je verwacht. Het zijn kleine aanpassingen met een groot effect!
- Gebruik altijd verse garnalen; dit maakt echt een verschil in smaak en textuur.
- Laat de garnalen niet te lang marineren, 20-30 minuten is precies goed om te voorkomen dat ze taai worden.
- Pureer de saus goed glad; dit zorgt voor die heerlijke, fluweelzachte consistentie van de Indische Buttergarnele.
- Voeg de room pas op het laatste moment toe en laat het niet koken, anders kan het schiften.
- Proef en pas de kruiden aan; iedereen heeft een andere voorkeur voor pittigheid en zout.
Wat is het geheim van perfecte Indische Buttergarnele?
Het echte geheim van een perfecte Indische Buttergarnele zit in de balans tussen de zoete tomaten, romige cashewnoten en de aromatische kruiden. Ik heb gemerkt dat het kort marineren van de garnalen en het goed pureren van de saus essentieel zijn voor dit snel recept. Dit zorgt voor die diepe, gelaagde smaak waar ik zo van hou.
Kan ik Indische Buttergarnele van tevoren maken?
Jazeker, je kunt de saus voor de Indische Buttergarnele prima van tevoren bereiden! Maak de saus tot en met stap 5 en bewaar deze afgedekt in de koelkast. Voeg de garnalen en de room pas toe vlak voordat je het serveert. De smaken trekken dan zelfs nog beter in.
Hoe vermijd ik veelvoorkomende fouten met Indische Buttergarnele?
Een veelvoorkomende fout is het te lang koken van de garnalen, waardoor ze rubberachtig worden; bak ze kort en krachtig. Ook is het belangrijk om de room niet te laten koken om schiften te voorkomen. Tot slot, wees niet bang om te proeven en de kruiden naar eigen smaak aan te passen voor jouw perfecte Indische Buttergarnele.
Beste Manieren om Indische Buttergarnele te serveren
Nadat je deze heerlijke Indische Buttergarnele met zoveel liefde hebt bereid, wil je natuurlijk dat het perfect geserveerd wordt. Ik heb gemerkt dat de juiste bijgerechten dit al fantastische Indische gerecht echt compleet maken en de smaken nog beter tot hun recht laten komen.
Een absolute klassieker is om de Indische Buttergarnele te serveren met pluizige basmatirijst. De rijst absorbeert de romige saus prachtig, waardoor elke hap een genot is. Een andere favoriet van mij is vers, warm naanbrood. Dit is perfect om de laatste restjes van de rijke saus op te vegen; zo gaat er geen druppel verloren!
Voor een frisse toets kun je er een eenvoudige komkommersalade of raita (Indiase yoghurtsaus) bij serveren. Dit is een heerlijke tegenhanger voor de kruidige en romige Indische Buttergarnele. Het maakt de maaltijd lichter en evenwichtiger. Geniet ervan!
Voedingswaarden voor Indische Buttergarnele
Ik begrijp dat je graag wilt weten wat je binnenkrijgt met deze smakelijke Indische Buttergarnele. Hier is een schatting van de voedingswaarden per portie, zodat je een goed beeld krijgt van wat dit heerlijke gerecht te bieden heeft. Deze waarden zijn gebaseerd op één portie van dit recept.
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwit: 25 g
- Vet: 20 g
- Koolhydraten: 12 g
- Natrium: Niet gespecificeerd
- Vezels: Niet gespecificeerd
- Suiker: Niet gespecificeerd
Houd er rekening mee dat deze voedingswaarden schattingen zijn en kunnen variëren afhankelijk van de specifieke merken en hoeveelheden van de ingrediënten die je gebruikt voor jouw Indische Buttergarnele. Het is een voedzame maaltijd die je zeker energie zal geven!
Hoe Indische Buttergarnele te bewaren en op te warmen
Nadat je hebt genoten van je heerlijke Indische Buttergarnele, wil je misschien restjes bewaren. Ik heb een paar handige tips om ervoor te zorgen dat je gerecht net zo lekker blijft, zelfs de volgende dag. Goed bewaren is de sleutel tot het verlengen van de houdbaarheid van je maaltijd.
Laat de Indische Buttergarnele eerst volledig afkoelen tot kamertemperatuur. Dit is belangrijk om condensatie en bacteriegroei te voorkomen. Zodra het afgekoeld is, kun je het in een luchtdichte container plaatsen.
In de koelkast blijft je Indische Buttergarnele ongeveer 3-4 dagen vers. Als je het langer wilt bewaren, kun je het invriezen. Ik vries het vaak in porties in, in geschikte diepvriesbakjes. Zo kun je het tot wel 3 maanden bewaren.
Om op te warmen, kun je de Indische Buttergarnele langzaam verwarmen in een pan op middelhoog vuur, eventueel met een scheutje water of bouillon om de saus weer soepel te maken. Je kunt het ook in de magnetron opwarmen, maar roer dan halverwege even door. Zo geniet je opnieuw van je smaakvolle Indische Buttergarnele!
Veelgestelde Vragen over Indische Buttergarnele
Is Indische Buttergarnele pittig?
De pittigheid van de Indische Buttergarnele kun je helemaal zelf bepalen! Ik gebruik rode chilivlokken in het recept, maar je kunt de hoeveelheid aanpassen naar jouw smaak. Als je van mild houdt, gebruik dan minder; als je van een kick houdt, voeg gerust wat extra toe. Zo is het gerecht perfect voor iedereen.
Welke soorten garnalen kan ik gebruiken voor Indische Buttergarnele?
Voor Indische Buttergarnele kun je het beste grote of middelgrote garnalen gebruiken, zowel verse als bevroren exemplaren. Belangrijk is wel dat ze gepeld en schoongemaakt zijn. Ik kies vaak voor diepvries garnalen omdat deze makkelijk verkrijgbaar zijn en net zo lekker smaken in dit gerecht. Deze zeevruchten zijn heerlijk in de romige saus.
Kan ik Indische Buttergarnele maken zonder zuivel?
Absoluut! Als je zuivelvrij wilt eten, kun je de boter vervangen door plantaardige boter of kokosolie. De slagroom kun je perfect vervangen door kokosroom of een andere plantaardige kookroom. De romige textuur van de Indische Buttergarnele blijft behouden, en de smaak is nog steeds fantastisch. Zo is dit zeevruchten gerecht voor iedereen toegankelijk.
Kan ik andere eiwitten gebruiken in plaats van garnalen?
Jazeker! Hoewel de Indische Buttergarnele traditioneel met garnalen wordt gemaakt, kun je dit recept zeker aanpassen. Kip is een uitstekende vervanger; snijd het in blokjes en bak het gaar voordat je het aan de saus toevoegt. Ook paneer (Indiase kaas) of zelfs stevige vissoorten kunnen goed werken in deze romige saus. De basis van de saus blijft hetzelfde, waardoor je eindeloos kunt variëren.
Variaties van Indische Buttergarnele die je kunt proberen
Ik vind het altijd leuk om te experimenteren met recepten, en deze Indische Buttergarnele is daar perfect voor. Er zijn zoveel manieren om dit heerlijke gerecht aan te passen aan jouw smaak of dieetwensen. Dit is echt een snel recept dat zich goed leent voor creativiteit!
- Voor een plantaardige variant kun je de garnalen vervangen door blokjes paneer (Indiase kaas) of stevige tofu. Gebruik dan kokosolie en kokosroom voor een heerlijke veganistische Indische Buttergarnele.
- Als je van extra pit houdt, voeg dan meer verse groene chilipepers of een snufje cayennepeper toe aan de saus. Zo maak je jouw Indische Buttergarnele nog spannender.
- Voor een lichtere versie kun je minder boter gebruiken en de slagroom vervangen door Griekse yoghurt (pas wel op met verwarmen, niet laten koken) of light kokosroom. Dit blijft een snel recept dat heerlijk smaakt.
- Experimenteer met andere kruiden! Voeg bijvoorbeeld een beetje kardemom of kaneel toe voor een diepere, complexere smaak aan je Indische Buttergarnele.
Indische Buttergarnele: Onweerstaanbaar Lekker in 30 Min
- Total Time: 45 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Geen
Description
Indische botergarnalen is een snel en voedzaam gerecht dat in minder dan 30 minuten wordt bereid en zowel liefhebbers van zeevruchten als fans van de Indiase keuken zal bekoren.
Ingredients
- 500 g garnalen (gepeld en schoongemaakt)
- 3 EL gehakte knoflook
- 1 EL geraspte gember (vers)
- 1 TL zout (kosjer)
- 1 TL kurkuma
- 1 TL rode chilivlokken (naar smaak)
- 1 EL olie (neutrale olie of ghee)
- 1 EL citroensap (of azijn)
- 2 EL ongezouten boter
- 1 kopje gesneden rode ui
- 1 kopje gesneden tomaat (vers of uit blik)
- 10–15 stuks cashewnoten (of amandelen)
- 1 TL garam masala
- 1 TL suiker (of honing)
- 1/2 kopje water
- 2 EL slagroom (of kokosroom)
- Koriander (ter garnering)
Instructions
- Meng in een kom de garnalen met gehakte knoflook, geraspte gember, zout, kurkuma, rode chilivlokken, olie en citroensap. Marineer 20-30 minuten in de koelkast.
- Verhit een grote pan op middelhoog vuur en voeg 1 eetlepel ongezouten boter toe. Voeg de gemarineerde garnalen toe aan de pan en bak ze 4-5 minuten.
- Voeg in dezelfde pan de resterende 1 eetlepel boter toe. Voeg gehakte cashewnoten en gesneden uien toe en bak ze tot de uien zacht zijn (ongeveer 4 minuten).
- Voeg de gesneden tomaten toe en kook alles ongeveer 3 minuten. Pureer het mengsel met een staafmixer tot een gladde saus.
- Zet de gepureerde saus terug op middelhoog vuur, voeg de gebakken garnalen toe en laat het mengsel 3 minuten sudderen.
- Roer de slagroom door de saus, garneer met verse koriander en serveer heet over basmatirijst of met warm naanbrood.
Notes
- Indische botergarnalen zijn heerlijk met basmatirijst of naanbrood.
- Pas de hoeveelheid chilivlokken aan je persoonlijke voorkeur aan voor dit Indische botergarnalen recept.
- Voor een romigere textuur kun je extra kokosroom toevoegen aan de Indische botergarnalen.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken, Sudderen
- Cuisine: Indiaas
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350 kcal
- Sugar: Niet gespecificeerd
- Sodium: Niet gespecificeerd
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: Niet gespecificeerd
- Unsaturated Fat: Niet gespecificeerd
- Trans Fat: Niet gespecificeerd
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: Niet gespecificeerd
- Protein: 25 g
- Cholesterol: Niet gespecificeerd